Engelsk chardonnay er i vinden. Vi tester opp til klassisk sjømat og sjekker også hvordan den står seg til en skikkelig fyldig kremsaus og smaksrik fenikkel.
Vilt og dolcetto fra Piemonte er en klassisker – spesielt til reinsdyr. I beit for rein her på vestlandet prøver vi oss med en variant på lam. Tyttebærene, derimot, er med.
Det sirkulerer rykter om at indisk mat – dersom den ikke er for "hot" – kler viner fra Alsace. Vi tester en overraskende mineralsk pinot gris til maten.
Himmel og hav. Dette må smakes. Her er oppsrkift på verdens enkleste spareribs og en vinkombo fra Spania det suser av.
Burger er noe alle liker. Men, hva er den perfekte burgervinen? Vi har gått for lettdrikkelig, bløtt og tilgivende saftige bær fra Sør Afrika.
I Tyskland er "Spargel und Silvaner" en fast greie om våren. Vi tester silvaner-druens nesten magiske egenskaper mot norske hvasser-asparges.
Er egentlig den beste kombinasjonen til julens lutefisk, chardonnay? Vi gir den klassiske hvite bordeaux'en en sjanse.
Bobler og smeltet ost er en velkjent aperitiff-klassiker. Vi tester vin fra spennende Jura og sjekker ut hvordan den står mot krevende fransk ost.
Endelig ripasso sier noen! På tiden å teste ut om det virkelig er sant at ripasso og and er som hånd i hanske. Og hvordan vil balsamicoen være med kombinasjonen?
Fritert fisk og chardonnay = sant! Her bygger vi også bro med ertepuré og estragonmajonesen.
Når lammesesongen atter kommer er det få ting som er så nydelig som å feire dette med litt inspirasjon fra Marokko i gryten og Syrah fra Nord Rhône i glasset.
Sangiovese vet vi er en av verdens mest anvendelige vindruer. Hvordan vil den fungere med en polenta proppfull av parmesan og en god pølse?