(Livesmaking 11.mars 2021) Vi tester en klassisk Coq au vin med Pinot. Endelig! Vi bruker kylling istedet for hane, selvsagt, og lager en hurtigversjon av Coq au vin. Du kan bruke en hel kylling - da får du kraft på skroget, men du kan også bruke kyllinglår. Retten kan
Neste mat- og vinkveld 11. august: Vi lager Moules Frites slik de gjør i Nantes og serverer selvsagt den lokale vinen til.
Vi smaker og snakker om Pinot Noir, og sjekker ut om vi får frem litt jordlighet ved å spise en sopptoast til.
Bli med på et unikt online vinfellesskap der du annenhver torsdag smaker vin og tester mat "live" med profesjonelle vinkelnere.
Riesling kan brukes til mer enn terasse og reker. Sommeren byr på røkte koteletter og vi tester mer enn gjerne med en mosel riesling. Vil vinen klare saltet i kjøttet?
Hvor langt kan du "strekke" en chardonnay før den begynmner å slite litt? Vi lager skalldyrskraft på budsjett og tester en av markedets mest brukte chardonnayer.
Nesten for fristende å ikke prøve en gresk rosévin med litt gresk mat. Vil maten gå til en strukturert og tøff rose som denne? Retten er like enkel som den er smakfull.
Ofte blir musserende viner brukt utelukkende til aperitiff. Hva skjer når vi har musserende til hovedretten? Her tester vi feit fisk til en kremsaus, fenikkelsalat og persille.
Denne klassikeren til "pinot" er det ikke alle som er klar over. Vi bruker biff i oppskriften og tester dette til vinen. Er man så heldig og har hjortekjøtt så anbefales det.
Et utrolig kjøp. Vi smaker hvordan druen Malbec – på nesten uforklarlig måte – passer til chimichurri fra samme land. Kjøttet kan varieres, vi bruker entrecôte.
Her kommer det en vietnamesisk-inspirert, fransk biff-rett med en kald kremsaus til. Galskap, men herregud så godt. Spørsmålet er uansett – vil den kunne fungere med en potugisisk vin?
En klassiker hver høst. Er lam så godt som man sier med vin fra Rioja? Hva med rotgrønnsakene? Vi tester vin fra en av de eldste husene i området.
En av de enkleste og mest smakfulle fiskerettene som er mulig å få til. Sausen er til og med god til kalde nudler. Hvordan er asiatisk med denne elegante vinen fra Galicia?
Vi lager en skikkelig publikumsvinnmer av en kyllingrett og tester til en ev norges beste garnachaer fra Navarra i Spania.
Galicia, sør vest i Spania er kjent for sitt kalde klima og fantastisk mat og vin. Vi gir blåskjellene en liten vri og lager med det en ekstra utfordring til vinen.