Med sol store deler av den Sør Norge drister vi oss til å dele en skikkelig sommervin med dere.
Gjør klar for rosa boblefest i glasset.
Biodynamisk
Har du ikke smakt Prosa fra Meinklang er det kanskje på tide å gjøre akkurat det. Og for de av dere som fremdeles er litt engstelige for naturvin, kan vi forsikre dere om at det i akkurat dette tilfellet, er ingenting å engste seg for.
Angela Michlits lager denne biodynamisk sertifiserte vinen samnen med sin mann i Burgenland.
2022 i Prosa er hakket fyldigere enn forrige årgang og er i år laget på 85% Pinot Noir. Resten består av den lokale druen Zweigelt. Dette er en tørr, fruktig og frisk vin Med behagelige bobler og smak av modne jordbær.
Det er ikke annet å si om denne lavt svovlede og håndplukkede vinen enn at den er en skikkelig tørsteslukker og at den kler en hagefest eller dag i parken som en elg kler solnedgang.
Mat og mussrende
Boblene i musserende vin gir alltid en ny dimensjon til vinen. Boblene liker vi å si er et slags rammeverk for fruktigheten i vinen. Litt som et stillas.
Boblene tar også plass i munnen og er med å stramme opp vinen slik at den også blir i bedre stand til å takle mat som har litt mer tyggemotstand.
Nå skal vi passe oss for å si at det er veldig mye motstand i Prosaen til Meinklang, men litt er det jo i all den syrlige og saftige frukten og boblene.
Det man likevel sitter igjen med er en smak av saftige og modne røde bær.
Denne vinen anbefaler vi til bruschetta med friske tomater og kremost, eller hotdogs med frisk og syrlig relish, eller smørstekte toast med enten paté eller stekt sopp.
Og husk at vin som dette elsker syltede grønnsaker!
Ha en nydelig helg!
