Frisk og saftig pinot-rosé

Rosé til mat eller alene?

Trenger du rosévin til mat, eller bare som noe hyggelig å nyte i solen?

Vår anbefaling er en skikkelig god allrounder fra Tyskland som vi tror vil bli en favoritt for mange.

Et av de varmeste vinområdene i Europa

Familien Landerer holder til i Baden, ikke så langt fra byen Freiburg. Med beliggenhet i Badens mest kjente vinområde, Kaiserstuhl, har de utsikt rett over grensen til Frankrike og byen Colmar i Alsace.

Hvis du noen gang skulle befinne seg i nærheten av dette området, enten på den franske eller tyske siden, anbefaler vi i aller høyeste grad å sette av tid for vinsmakinger.

Baden er en av de varmeste regionene i Europa. Byen, Baden Baden heter det for en grunn, så husk bikini eller badeshorts.

Som alle våre fredagstips er også denne vinen på basislisten, dvs. den befinner seg allerede i hyllen på mange pol. Finner du den ikke, burde det også enkelt for en ditt lokale pol å ta den inn på en såkalt lokal liste.

Dette er en rosévin laget på "saignée-metoden", noe som vil si at druesaften er meget forsiktig "blødd" av druene uten pressing.

Saignée på fransk betyr at "bløding". Metoden er meget skånsom og gir ofte utpreget saftige og aromatiske viner.

Her får du god frukt-intensitet og høyere syrlighet enn hva vi hadde forventet. Spesielt friskheten vil også gjøre den velegnet til mat.

Vi tror du kommer til å like den!

Vinsmaking:

Har du lyst å smake vin "live" med oss? Sett av en time to ganger i måneden og bli med! Les mer om Norges desidert hyggeligste mat- og vinkveld her.

Matanbefalingen

Vinen kan fint drikkes som den er, men vil også kle litt mat.

Vi foreslår at du prøver denne vinen til noen kyllingspyd, enten på grillen eller på pannen. I stedet for å gjøre de som du kanskje vanligvis gjør, kan du prøve en asiatisk vri:

Bruk kyllinglår, med eller uten skinn. Mariner i soya, litt sukker, ingefær, litt ketchup, en halv ss. potetmel og 1/2 ts. natron*. La ligge i ca. 30 minutter og tre på spyd. Stek hardt i pannen eller på grillen og server med en ikke for sterk "sweet chili".

Lykke til, og ha en nydelig helg!

Mvh.

*natron vil mørne kyllingen din på en umiskjennelig asiatisk måte. Prøv - og du vil ikke angre.