En smak av solmodne bær.
Sol ute, sol inne og ikke minst sol i glasset til under 200 kroner.
Solrikt gir smak av modne bær
Det er ikke så mye man får gjort med været, men ganske mye du kan gjøre for å fremdeles ha det deilig selv om det pøser ned der ute.
Med høsten kommer ikke bare lam- og viltretter, nå er det på høy tid å finne frem de saftige, mørke og solmodne vinene igjen.
Fredagstipset gir deg en rimelig vinner fra et av Frankrikes solrikeste vinregioner, Côtes Catalanes, samt en deilig og varmende rett du kan prøve til.
Saftig, uten å være kjedelig
Côtes Catalanes ligger, som du kanskje har gjettet helt på grensen til Spania, Sør Vest i Frankrike. Det er rett og slett en del av Baskerland.
Som man lett ser for seg er det bra med sol her, mye sol. Og selv om dette gjør at det kan bli litt vel varmt for vin får faktisk drueplantene sin nødvendige nattesøvn og hvile fra enten kjølig luft fra sør og havet, eller i form av svalende tramontane-vinden fra fjellene i nord. Det blåser faktisk ganske mye i Roussillon.
Den kjølende effekten er også viktig når det gjelder å opprettholde litt syre i vinen. Vin uten syre er nemlig klissete og dørgende kjedelig.
Pimp opp potetmosen!
Dagens vin er selvsagt ikke den mest konsentrerte, jamfør prisen, men det den har er duft av røde bær, med et kledelig lite hint av noe medisinalsk, smak av krydder og skogsbær i munnen og en fin liten innstramming mot slutten.
Matanbefalingen er enkel; finn deg noen gode pølser og stek de i smør. Server de med potetmos som du høvler en god mengde Comté eller annen fast ost i. Det skal være mye smør i potetmos.
Tilbehøret bør være friskt med all fylden. Syltede rødbeter er perfekt. Cornichons er godt, det samme er god sennep og kapers og løk med sitronsaft, olivenolje og persille som renser så fint opp i alt fettet.
Flere anbefalinger
Da er det bare å lukke øynene å drømme seg vekk til varmere strøk med hver eneste slurk.
Er du ute etter flere solmodne anbefalinger? Sjekk denne saken på enda flere deilige viner fra Sør-Vest Frankrike.
Ha en nydelig helg, alle sammen og husk å reis til Bergen og treffe oss på Petnatt-messen 22. september. Her blir det lett over 150 viner å smake - med en og samme inngangsbillett.
God Helg!
Mvh
