Solmoden 3-liter til påskelammet

Tiltross for at det mest sannsynlig går bilvei helt frem til hyttedøren er det fremdeles tradisjon for å handle inn en bag-in-box i påsken.

Under finner du Yppers anbefaling til en BIB som også er bra til påskemiddagen.

Vi tør å påsta at det nok aldri har vært færre bag-in-box motstandere enn akkurat nå. Og det er jo ikke rart, siden boksen er helt nydelig med tanke på å holde vin på glass fersk over lengre tid, samtidig som du også sparer litt vekt.

Men utenom påske er det sjeldent vi tar BIB hvis det finnes en vanlig flaske.

Det er det flere grunner for:

1. En BIB har gjerne mer sulfitter tilsatt for å være helt sikker på at vinen ikke ettergjærer og begynner å bule ut i butikken.
2. Mange viner på flaske holder seg også godt og gjerne tre - fire dager med kork på og oppbevart i kjøleskapet.
3. Det kan være interessant å følge med på hvordan vinen utvikler seg.

God til mat.

Men, siden det er påske, og fordi det selvfølgelig finnes gode viner på bag-in-box, hvorfor ikke prøve en?

Men da bør den være bra til mat.

Huset Chapoutier har laget vin i Rhonedalen siden 1808. Michel Chapoutier er kjent for å være en unik og eksentrisk vinmaker som ikke bare er anerkjent for å lage stabilt gode viner, men også for å sette blindeskrift på alle flaskene (og boksene) sine.

Smak av plommer og solbær

Til lammekjøtt er det bra at vinen har nok fasthet i tillegg til fylden du trenger for å takle et nokså tungt og fremdeles vinterlig måltid.

I denne vinen skal du forvente å få god, og relativt balansert fylde fra 14% alkohol i tillegg til aromaer av solbær og modne plommer. Vinen er moderat syrlig.

De 30% av Syrah i vinen sørger for fastheten, mens de resterende 70% grenache-druene gir uttrykk for alt det solmodne og sommerlige i den sørlige delen av Rhone-dalen.

Kanske solen i glasset til og med smitter over på værmeldingen?

Ha en nydelig påske, alle sammen!