Chardonnay
Hva kjennetegner Chardonnay? Og hvorfor er enkelte kombinasjoner skapt for Chardonnay? Når du smaker vinen til den anbefalte retten vil du for alvor begynne å forstå grunnsmakene og hvordan de påvirker kombinasjonen.
Her finner du en introduksjon til Burgund og Chablis store hvite drue, Chardonnay. I første del, video 1, får du en introduksjon til druen og analyse av anbefalt vin. I video to tar vi for oss mat og vin i kombinasjon. Vedlagt finner du anbefalt snack med råvareliste og fremgangsmåte.
Om druen og analyse
Hva kjennetegner Burgunds store hvite drue, Chardonnay? Og hva lukter og smaker vin laget på denne druen? Når du smaker vinen til den anbefalte retten vil du for alvor begynne å forstå grunnsmakene og hvordan de påvirker anbefalt matkombinasjon.
Til denne modulen anbefaler vi å ha:
- Anbefalt vin: Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay 2020 (varenummer 2221001), pris: 259,90,-
- Anbefalt snack: Vedlagt finner du anbefalt matkombinasjon med råvareliste.
Mat og vin i kombinasjon
Dette er en av verdens mest kjente kombinasjoner. Sausen vi viser deg her er en saus du kommer til å ha bruk for resten av livet. Den kan brukes til fisk, som her, eller danne en base for en ekstra god gryte, eller suppe.